飲食店における誕生日の顧客へのサービスについて

飲食店が他店との差別化を図るためには、やはり顧客へのサービスを手厚くすることが求められます。

また飲食店の業態によっては、誕生日を迎える顧客に対して特別な特典を提供することが可能です。

今回は、飲食店が実践したい誕生日の顧客へのサービスをいくつか紹介します。

飲食店における誕生日の顧客へのサービス5選

以下のサービスを提供すれば、飲食店は差別化と顧客満足度の上昇を同時に達成できる可能性があります。

・アプリの割引クーポン
・DMによる割引クーポン
・プレゼント
・サプライズケーキ
・写真撮影サービス

各項目について詳しく説明します。

もっとも一般的なバースデーサービスとしては、アプリによる割引クーポンの配布が挙げられます。

店舗のアプリを導入していない場合は、店頭で配布する形でも構いませんが、これだと誕生日前に一度来店してもらわなければいけません。

そのため、可能であればアプリを導入し、よりスムーズに配布できるようにするべきです。

誕生日の顧客への割引クーポンの配布は、アプリだけでなくDMでも行えます。

どうしてもアプリの導入が難しいというのであれば、こちらの方法を試してみましょう。

具体的には、飲食店からのメッセージとあわせて、店舗で使用できるアプリを送付するという方法です。

またサービス内容はわかりやすく記載し、メッセージについては印刷ではなく手書きで行うのがおすすめです。

手書きのメッセージを添える方が、顧客に対して感謝とお祝いの気持ちが伝わりやすくなります。

さらに年代や性別を意識し、デザインと言葉遣いを変えることも重要です。

お祝いのメッセージの後は、「またのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております」で締めます。

誕生日の顧客へのサービスとしては、その顧客に合った店販商品をプレゼントするという方法もあります。

例えば店舗で提供している料理を冷凍した状態でプレゼントしたり、そこでしか手に入らない食器をプレゼントしたりといった方法です。

特にラーメン屋のラーメン鉢、居酒屋のジョッキなどは、店舗名が入っているだけでも特別感が出るため、プレゼントすれば顧客に喜ばれやすいです。

誕生日の特別感を演出するためのサービスとしては、サプライズケーキの提供も挙げられます。

主役となる顧客の好きなキャラクター、趣味を採り入れたデザインケーキを作製したり、切ると中からお菓子やメッセージが出てくるケーキを提供したりすると効果的です。

ケーキをオーダーメイドする場合は、誕生日の顧客の家族や友人から依頼を受け、必要な情報を集めます。

またケーキを提供する際には、店内の照明を暗くしたり、従業員でバースデーソングを歌ったりすることで、より顧客満足度は高まることが予想されます。

写真撮影サービスは、誕生日の顧客に対してコストをかけずに提供できるため、非常におすすめです。

具体的には、飲食店側から声をかけ、誕生日の顧客を含むその団体客全員の写真を撮影します。

またこちらのサービスは、顧客側だけでなく飲食店側にもメリットが生まれます。

なぜなら、このとき撮影された写真が顧客のSNSに投稿される可能性があるからです。

先ほど紹介したサプライズケーキとあわせて、誕生日に手厚いサービスを提供してくれる飲食店だということが広まれば、大きな販促効果が得られます。

誕生日は、その顧客にとって特別な日です。

また、それは同じ時間を過ごす家族や友人にとっても同じことです。

そのため、飲食店は特別な時間をさらに特別にするために、あれこれ工夫する必要があります。

E-Pサーベイproを活用すれば、現時点での顧客満足度だけでなく、顧客がどのような誕生日サービスを求めているのか、ある程度把握できる可能性があります。