飲食店

ドリンクバーは、主にファミリーレストランなどの業態で多く採用されています。 しかし、こちらはスペースのある飲食店であれば業態を問わず導入可能です。 焼肉屋や居酒屋などでも、ドリンクバーが設置されているケースは多々見られます。 今回は、飲食店...

どれだけ料理の味に自信があり、それをリーズナブル価格で提供できる飲食店であっても、接客に難がある場合は、顧客満足度が低下し、売上が思いの外伸びなかったり、リピーターの獲得に苦戦したりする可能性があります。 ここからは、飲食店の接客に必要な5...

居酒屋は他の飲食店とは違い、料理だけでなく、ドリンクのオーダーも大量に入ります。 そのため、混雑時は料理の提供が遅れることもありますが、こちらは顧客満足度の低下につながるため、なるべく避けたいところです。 今回は、居酒屋で料理の提供スピード...

ファミリーレストランは、老若男女問わずさまざまな層の顧客が訪れます。 しかし、それを良いことに集客対策を怠っていると、一気に売上が減少してしまうリスクもあります。 ここからは、ファミリーレストランが顧客満足度向上のために採り入れたいサービス...

飲食店のオーダーシステムには、従業員が直接客席に注文を聞きに行くシステムや、卓上のタブレットからオーダーできるシステムなどがあります。 また、ラーメン店や食堂などでは、顧客がセルフで食券を購入する食券機が設置されていることも多いです。 今回...

コロナ流行をきっかけに、今や飲食店の戦略として欠かせないものとなっているのが、デリバリーサービスです。 もちろん、導入することでさまざまなメリットを得られますが、これからデリバリーサービスを開始しようとする飲食店は、注意点にも押さえておきま...

飲食店は数ある店舗の中でも、非常に競争が激しいことで有名です。 1年で30%、5年で80%が廃業しているとされる飲食店では、あらゆる角度から顧客満足度を高めることが求められます。 ここからは、飲食店の顧客満足度を高める接客、料理提供のポイン...

飲食店が顧客満足度をアップさせるには、優秀かつ豊富な人材が必要不可欠です。 人材が揃っていなければ、顧客に対し満足のいくサービスは提供できません。 また、そのためには求人広告を出す必要がありますが、こちらは出す時期と記載内容に注意して作成し...

飲食店が経営を安定させるためには、豊富なメニューを提供したり、リーズナブルな価格帯に設定したりといった工夫が必要です。 また、忘れてはいけないのが競合店との差別化であり、その手法としてポイントカードの導入が挙げられます。 今回は、飲食店にお...

飲食店業界は非常に競争が激しく、競合店との差別化を図らなければ、開業から1年も経たないうちに廃業に追い込まれてしまうほど厳しい世界です。 今回は、そんな飲食店の経営において導入したい4つの戦略について解説します。 導入できそうなものがあれば...