飲食店を経営していると、ときにはルールを守らない迷惑な顧客が訪れることもあります。 このとき、飲食店は真摯に対応し、なるべくトラブルを起こさずに解決することを心掛けなければいけません。 今回は、飲食店の迷惑行為に対する適切な対処法について解...

飲食店経営では、業務の効率化と顧客に提供するサービスの質向上を並行して行うことが望ましいです。 またそのような取り組みの一つに、配膳ロボットの導入が挙げられます。 大手飲食チェーンでは、こちらが導入されるケースも増えてきました。 今回は、飲...

飲食店を経営する方は、顧客に向けたさまざまなメニューやサービスを考案するとともに、従業員教育も行わなければいけません。 しかし従業員の教育が行き届いていない場合、業務中の私語が増えてしまい、さまざまな問題につながります。 今回は、飲食店にお...

居酒屋を経営する場合、メニューや接客だけでなく、飲食店としての雰囲気づくりにも注力する必要があります。 また居酒屋の中には、あえて店内の照明を暗めしているところも多いですが、こちらにはどのようなメリット・デメリットがあるのでしょうか? 今回...

飲食店では、どの時間帯でも同じように集客を行うのが難しいです。 つまり忙しい時間帯もあれば、暇な時間帯もあるということです。 また暇な時間帯、いわゆるアイドルタイムは、顧客満足度向上につながる対策を取るための時間として有効活用すべきです。 ...

住宅販売会社は、自社で建築を請け負う契約を成立させるために、営業活動を行うことがあります。 このとき、直接顧客になり得る方と会話をする機会がありますが、できる限りマイナスなイメージを与えることを言ってはいけません。 今回は、住宅販売会社の営...

居酒屋と言えば、大勢でワイワイお酒と料理を楽しむというイメージが強いです。 しかし実際はそうとも限らず、一人でゆっくりとお酒をたしなみたいという方も多くいます。 また一人客の増加は、居酒屋側にとってもメリットが大きいです。 今回は、居酒屋で...

美容師は、顧客とのコミュニケーションを特に大切にしなければいけない職業の一つです。 特に髪を切っている間は、顧客と会話をする機会が多いです。 またこのとき、顧客満足度を向上させるような会話を心掛けるべきです。 今回は、美容院での顧客との会話...

飲食店がメニューを作成する際は、顧客にとって内容のわかりやすいものにしなければいけません。 例えば写真が一切ないメニューは、顧客が料理の見た目をイメージしにくいため、不親切だと言えます。 また飲食店のメニューでは、他にも注意したい表現がいく...

飲食店を開業するにあたって、一人客を多く獲得することは大切です。 なぜなら、回転率を向上させることで利益を生み出しやすくなる可能性があるからです。 そのため、飲食店では一人でも入りやすい工夫を凝らすことが大切です。 今回は、一人客を増やす具...